Recetas saludables

En los talleres de Consejo Dietetico del Centro de Salud La Luz, los usuarios tienen la posibilidad de participar con su experiencia compartiendo recetas sencillas y saludables. Las responsables del taller, Mati Palomo, Carmen Garcia y Teresa Zurita les agradecen su participación, gracias a la cual cada vez mas usuarios de nuestro centro están adquiriendo una completa formación en hábitos de alimentación saludables En uno de estos talleres nos han deleitado con estos exquisitos platos:

HUEVOS RELLENOS CUBIERTOS DE ALMENDRAS PICADAS

Ingredientes:

Encarnación Olez Jodar

• Huevos
• Lechuga
• Gambas
• Almendras

Elaboración
Se cuecen los huevos hasta que estén duros. Se abren por la mitad y se separan las yemas de las claras. Se mezclan las yemas con las gambas y con la lechuga hasta hacer una masa. Se rellenan las claras con la masa, se espolvorean de almendras picadas y se decoran con gambas.







ENSALADA DE PASTA

Victoria Vazquez Dominguez

Ingredientes:

• Maíz
• Atún
• Tomate
• Bocas de mar
• Macarrones gruesos
• Aceite de oliva

Elaboración:

Se cuece la pasta, se escurre bien y se le añaden todos los ingredientes. Se aliña al gusto con sal y aceite de oliva.

BACALAO CON VERDURAS

Ingredientes:

Josefa Fernandez Luque

• Lomos de Bacalao
• Calabacines
• Tomate
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Ajo
• Romero, pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

Se pican todas las verduras y se colocan en una fuente de horno. Se añade el bacalao y se añaden las especias y el aceite de oliva. Se mete en el horno durante 15-20 minutos

POLLO CAMPERO CON VERDURAS

Ingredientes:

Mónica Navarro Sanchez

• Un pollo troceado
• Tomate
• Cebolla
• Pimiento verde
• Ajo
• Laurel, pimienta, clavo
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Agua

Elaboración:

Se pican todas las verduras y se rehogan en una sarten con un chorreón de aceite de oliva. Cuando estén blandas se añade el pollo, se añade al conjunto el vino blanco, se reduce y por ultimo se añaden las especias, la hoja de laurel y el agua y se deja todo cocer hasta que el pollo este tierno.