Menús "anticrisis" para Navidad 2012

A todos nos gusta pasar la Navidad junto a nuestros seres queridos. Pero claro, la cantidad de platos se multiplica, con el consiguiente aumento económico.
Sin embargo, podemos elaborar platos especiales con un presupuesto más ajustado. Se trata de organizarse con tiempo y ser imaginativos.

• Lo primero a tener en cuenta es el precio de los productos, cuanto más cerca de la Navidad...más caros. Se aconseja comprar los alimentos con antelación. Debemos tener pensado lo que vamos a cocinar o ajustar nuestro presupuesto a los alimentos que encontremos. Una vez comprados los productos, los conservaremos en un lugar apropiado o, si es necesario, los congelaremos.
• En nuestro menú de Navidad anticrisis, sustituiremos los alimentos más caros, como el solomillo, el marisco o el cordero, por otros más baratos, como la merluza, el pollo o el pavo, entre otros. Bien cocinados...el resultado puede ser sorprendente.
• También es importante cuidar la presentación de los platos y de la mesa. En éste punto somos nosotros los que debemos ponerle imaginación, para así conseguir que tengan un aspecto atractivo y navideño; ésto aportará más valor a nuestra comida o cena, aunque los ingredientes sean sencillos y económicos...y seguro que los invitados sabrán apreciar nuestro trabajo.

Para finalizar, unas sencillas sugerencias para un MENÚ ESPECIAL DE NAVIDAD ANTICRISIS:
(Puedes acceder a las recetas pinchando con el ratón encima de cada una)

                                                              

                                                                                                        

APERITIVOS

Croquetas de pollo y huevo
 Croquetas de jamón serrano
 Delicias de berenjena
 Sorpresa de yema con txistorra y pan de pimentón
 Huevos rellenos de bonito
 Volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas
Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté

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PRIMEROS PLATOS

 Vichyssoise
 Zurrukutuna
 Crema de manzanas y jugo de pollo
 Sopa de pollo con verduras y pesto
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo
 Mejillones con salsa picante
 Milhojas de champiñones

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SEGUNDOS PLATOS

 Conejo asado con patatas
 Pavo relleno de setas con salsa de naranja
 Pollo asado con manzana y patata
 Merluza a la sidra con mejillones
Dorada a la sal con salsa de pimienta verde
 Lubina rellena al cava
 Salmón marinado a la naranja

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POSTRES

 Pudin de manzana y pasas
 Flan de leche condensada
 Leche frita con coulis de frambuesa
Delicias de dátil con turrón y chocolate
Frutas gratinadas con leche condensada
 Tronco de Navidad
Sorbete de limón con manzana a la sidra

También puedes optar por elaborar alguno de los postres tradicionales de navidad  de forma casera, como polvorones, turrón, panettone, yemas,rosco de Reyes ...

Para finalizar la cena, no olvides brindar con uno de estos cócteles.

" La Navidad es el momento del año en el que se nos podrá acabar el dinero....pero siempre nos quedará el amor"  

                                                      Laura.-