Recomendaciones dietéticas para personas con gases

La mayoría de las personas eructan como resultado del gas ingerido durante las comidas, ya que el estómago no produce aire o gas por su cuenta. En ocasiones se indica tratamiento médico, pero la mayoría de las veces se mejora con algunas recomendaciones.
La sensación de tener lleno el estómago ocurre después de comer, produciéndose contracciones de manera desordenada en estómago e intestino delgado. Este dolor agudo y punzante localizado en el abdomen se denomina flato y es debido a la producción de gas por parte de bacterias intestinales. Estas bacterias se alimentan de hidratos de carbono y azúcares que en altas concentraciones son las responsables de la producción de los flatos, por ello se recomienda que sean disminuidos en la dieta.

Una vez descartado cualquier problema en el intestino, siga estas recomendaciones dietéticas para saber qué tipo de alimentos son los que más le producen gases. Puede hacerlo de dos maneras:

• Continuar comiendo normalmente, pero elimine un tipo de alimentos de los que producen gas durante una semana. Si no mejora, tómelo de nuevo y elimine otro tipo de alimento por una semana más. Así hasta que consiga disminuir los gases.
• Restringir de forma importante todos los alimentos que producen gas durante 3 o 4 días. Luego introduzca un alimento durante 3 o 4 días y si no le causa problemas puede mantenerlo en su dieta. Si le produce muchos gases elimínelo y vaya al siguiente alimento. Así hasta que consiga saber los alimentos que le producen gases.

Los alimentos productores de gas no deben ser totalmente eliminados de la dieta, pueden ser consumidos ocasionalmente en pequeñas cantidades.

También puede seguir las siguientes recomendaciones para reducir el eructo:

• Reducir el número de eventos o celebraciones que aumenten la ingesta de gas
• Evitar tomar pipas, goma de mascar, caramelos duros, cigarrillos, beber en botellas con la boca estrecha y tener las prótesis dentales flojas
• Evitar alimentos que producen gas como las gaseosas, medicinas efervescentes y bicarbonato sódico.
• Comer despacio. Comer con líquido añade grandes cantidades de aire al estómago
• No trague aire de forma deliberada para eructar.

Alimentos aconsejados

• Leche y lácteos: leche entera, semi o desnatada -depende de las necesidades individuales-, pero en especial, se recomienda consumir con mayor frecuencia los derivados lácteos menos grasos. 
• Carnes, pescado, huevos y derivados: todos, con la frecuencia que marcan las recomendaciones de alimentación equilibrada 
• Cereales y patatas: todos salvo los indicados en "alimentos permitidos y limitados". 
• Legumbres: lentejas, garbanzos, alubias, habas, guisantes... Se recomienda combinar solo con patata o arroz y verduras, y si aun así no sientan bien, pasarlas por el chino o pasapurés para eliminar los 'hollejos' y mejorar su digestibilidad. 
• Verduras y hortalizas: todas salvo las flatulentas, preferiblemente una ración diaria en crudo (ensalada). 
• Frutas: todas salvo las indicadas en el apartado de "alimentos limitados". 
• Bebidas: agua, caldos, infusiones suaves y zumos naturales. 
• Grasas: aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla, margarinas vegetales.

Alimentos permitidos

 (Consumo moderado y ocasional)

• Leche y lácteos: batidos lácteos, postres lácteos tipo natillas, flan, arroz con leche. Carnes semigrasas, jamón y fiambres magros y otros embutidos más grasos. 
• Cereales: cereales de desayuno integrales y muesli, según tolerancia individual por su contenido en fibra (véase ' recomendaciones dietéticas'). 
• Bebidas: zumos comerciales azucarados, bebidas refrescantes sin gas de extractos de frutas no azucaradas. 
• Otros productos: miel, mermeladas, bollería y repostería sencillas (las que en composición más se parecen al pan: bollo suizo, bizcochos de soletilla), helados y sorbetes, mayonesa.

Alimentos limitados

 (Consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades)

• Leche y lácteos: leche condensada y lácteos con nata o enriquecidos con nata, helado y queso
• Carnes grasas, carne cocida dos veces o muy condimentada, productos de charcutería y vísceras
• Cereales: pan fresco recién horneado tipo baguette y pasta poco cocida (fermentan en el estómago y crean molestias), galletas rellenas o bañadas con soluciones azucaradas o chocolate, etc. 
• Legumbres: aquellas que se cocinan con ingredientes grasos de origen animal (chorizo, morcilla, tocino, etc.). 
• Verdura flatulenta: alcachofas, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rábanos y rabanetas, cebolla, puerros y ajos. 
• Frutas: fruta en almíbar, frutas secas y frutas confitadas. 
• Bebidas: café y té fuertes, bebidas con gas, bebidas con chocolate y bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, vinos de mesa, sidra)

• Grasas: nata, manteca, tocino y sebos. 
• Otros: pastelería y repostería rellenas, con chocolate o bañadas en soluciones azucaradas, golosinas y dulces, frutos secos, etc. 
• Edulcorantes: azúcar común o sacarosa, fructosa y jarabes de glucosa.