viernes, 10 de abril de 2015

Hipotiroidismo y aumento de peso

El  hipotiroidismo es una enfermedad en la cual la glándula tiroides no produce suficiente hormona tiroidea.
La tiroides es una glándula muy importante en nuestro cuerpo, pues es la encargada de producir hormonas necesarias para nuestro metabolismo.
Las hormonas tiroideas se denominan T3 o Triyodotironina y T4 o Tiroxina. Si  la glándula tiroides no produce suficientes de estas hormonas, nuestro cuerpo no podrá funcionar correctamente y no quemará las calorías de manera normal. Debido a esto, habrá un ascenso de peso de manera involuntaria, situación que se da en el hipotiroidismo.
El hipotiroidismo es más común en las mujeres y personas mayores de 50 años.
Existe, además, el trastorno opuesto al hipotiroidismo, el cual es ocasionado por una producción excesiva de hormona tiroidea denominado hipertiroidismo.

Cuáles pueden ser sus causas
  • Tiroiditis: es la causa más común de hipotiroidismo en los países desarrollados. Consiste en la inflamación de la glándula tiroides, lo cual puede ocasionar un daño en sus células. Esta inflamación se puede producir por un fallo en el sistema inmunitario, como en la enfermedad de Hashimoto (el organismo se vuelve alérgico a la hormona tiroidea), por un resfriado o infección respiratoria e incluso como consecuencia del embarazo, la llamada “tiroiditis posparto".
  • Falta de yodo: la glándula necesita de yodo para producir hormonas. Este se encuentra en los alimentos que consumimos. La ingesta debe ser adecuada ya que muy poco o demasiado yodo puede causar o empeorar el hipotiroidismo.  
  • Extirpación de la glándula: mediante cirugía o ablación con yodo radiactivo, en el caso que el paciente presente cáncer de tiroides, bocio nodular, etc
  • Hipotiroidismo congénito: el bebe nace sin la presencia de la glándula o está parcialmente desarrollada. A veces la glándula se puede formar en un lugar diferente (tiroides ectópica)
  • Otras causas pueden ser:
             - Ciertos medicamentos que pueden obstruir el funcionamiento normal de la glándula
             - Determinados hábitos de vida que también pueden alterar el funcionamiento de la               tiroides, como el sedentarismo, la cafeína, el alcohol y el tabaquismo afectando de igual           manera nuestro metabolismo.

 Que síntomas presenta

  Síntomas iniciales:
  • Problemas para bajar de peso o aumento de peso
  • Metabolismo lento
  • Heces duras o estreñimiento
  • Cansancio y fatiga, sentirse lento
  • Caída del pelo
  • Palidez o piel reseca
  • Dolores musculares y articulares
  • Debilidad
  • Cabello o uñas quebradizas y débiles
  • Sensación de frío
  • Tristeza o depresión
  • Menstruaciones irregulares  y abundantes en las mujeres
 Síntomas tardíos, si se deja sin tratamiento:
  • Disminución del sentido del gusto y el olfato
  • Ronquera
  • Hinchazón de la cara, las manos y los pies
  • Discurso lento
  • Engrosamiento de la piel
  • Adelgazamiento de las cejas

Cómo se diagnostica

El diagnóstico se realiza a través de los síntomas que presenta el paciente, mediante la historia clínica y con análisis de sangre. El análisis se realiza para encontrar niveles anormales de las hormonas tiroideas. Se solicitan los niveles de hormona TSH, que es la hormona estimulante de la tiroides, y si se encuentra elevada indica hipotiroidismo. También se puede solicitar los valores de T4 y realizar un exámen con yodo radiactivo.

Cual es su tratamiento

El tratamiento consiste en la administración de hormonas tiroideas y en suprimir los
medicamentos que dificultan la actividad de la glándula tiroides.
Cuando se recibe el tratamiento, el metabolismo se normaliza y los líquidos se eliminan. Además hay que mantener una alimentación sana y equilibrada y realizar actividad física. Con todo esto se conseguirá mantener las funciones vitales normales y un peso adecuado.

Qué dieta debo seguir

La glándula tiroides regula la temperatura corporal gracias a la secreción de las hormonas tiroideas. Estas hormonas controlan la rapidez con que el organismo quema calorías y utiliza la energía. Cuando hay un déficit de estas hormonas, las funciones vitales se enlentecen, se produce un descenso del metabolismo y una tendencia a retener líquidos.
Por eso, la mayoría de las personas que padecen hipotiroidismo tienden a aumentar el peso corporal, pero no por comer demasiado, sino por la incapacidad para quemar calorías, la tendencia a almacenar las grasas, por lo que aumenta el colesterol, y la disminución del gasto energético, lo cual lleva al sobrepeso.
Para el hipotiroidismo se recomienda el consumo de alimentos con alto contenido de yodo ya que esta sustancia permite regular la tiroides.

Los alimentos que deben comer las personas con hipotiroidismo son:
  • Verduras y legumbres como ajo, tomate, lentejas, espinacas, habas, hinojo, guisantes
  • Frutas como fresas manzanas, mangos, piñas, coco, banana, pera, higos
  • Algas marinas en particular fucus vesiculosus
  • Mariscos como camarones, cangrejo
  • Pescados como bacalao, atún, salmón, sardinas
  • Carnes como pollo, pavo, cerdo
  • Frutos secos como avellana, dátiles, pistachos, almendras
  • Cereales como avena, maíz, soja, girasol, centeno, arroz integral
  • Lácteos como leche, yogurt
  • Ginseng
  • Canela
  • Semillas como chía, girasol                                                                                                  
Los alimentos que se debe reducir su consumo cuando se tiene hipotiroidismo son:

  • Verduras como lechuga, coles, apio, pimientos, zanahoria, cebolla, perejil, endivias, espárragos,  pepino, berenjena, brócoli
  • Cereales como trigo, soja
  • Frutas como naranja, limones, ciruelas, melones, uvas
  • Frutos secos como nueces, maní o cacahuates, castañas
Es importante saber qué alimentos contienen yodo y ayudan a regular el funcionamiento de la tiroides y qué productos interfieren a su absorción.
Seguir una dieta adecuada realmente ayuda a controlar esta patología y que la persona tenga una buena calidad de vida.
Hay que saber que existen personas hipotiroideas y delgadas, aunque sean la minoría. Al principio puede ser difícil encontrar el equilibrio entre el tratamiento médico y la alimentación. Pero después de un tiempo se logra y las personas se sienten realmente bien.


                                                     Laura.-

lunes, 6 de abril de 2015

10 lugares de España para hacer senderismo en primavera

La primavera es para muchos de nosotros la estación más bonita del año. La primavera invita a salir y respirar aire puro, contemplar las flores, ríos y mares y caminar por senderos llenos de luz y color. 
España es un país lleno de contrastes que nos ofrece multitud de parajes por descubrir, un placer para los sentidos que no nos podemos perder. No esperes más. Cálzate unas botas y sal a su encuentro. Te esperan miles de senderos que te van a encantar. Si necesitas ideas, las siguientes pueden ser algunas de las 10 mejores rutas para hacer senderismo en primavera en España:

Andalucía

1. Parque Natural de los Alcornocales, Andalucía

Uno de los secretos mejor guardados de la provincia de Cádiz es el Parque Natural de los Alcornocales. Un hermoso rincón que en otoño se peina en busca de setas, y en primavera se recorre al olor de laureles, oréganos, tomillos y mostazas. Por sus 170.000 hectáreas corren como venas cientos de caminos que permiten disfrutar a poquitos sus paisajes. De la subida al Picacho, el sendero de Valdeinfierno o la caminata junto al Río de la Miel, te llevarás instantáneas tan azules y verdes que muy pocos adivinarán que fueron tomadas en Andalucía.

2. Selva de Irati y Foz de Lumbier, Navarra

Navarra
La Selva de Irati es uno de los bosques de haya y abeto más grandes de Europa, pero a menudo los senderistas llegan hasta ella atraídos por las aguas del río que le da nombre. Las limpísimas aguas del Irati que se acumulan en el embalse de Irabia primero, y en el pantano de Itoiz después. Cualquier camino que discurra por este paraje puede ser en un placer para los sentidos. Pero si no te apetece subir a buscar al Irati hasta su selva, puedes salirle al encuentro más al sur, por ejemplo, a la altura de la Foz del Lumbier. Aquí, ya mezclado con los ríos Areta y Salazar, el Irati ha dado forma a un impresionante desfiladero que se recorre fácilmente. Atrévete a tocar sus aguas heladas, las tendrás al alcance de la mano. 
Extremadura

3. Valle del Jerte, Extremadura

Si las palabras Jerte y primavera van en la misma frase, seguramente las acompañen un par de cerezos. Y es que en pocos sitios la primavera es tan primavera como en el Valle del Jerte, donde llegado el momento los cerezos estallan cual explosión de flores. Cientos de sendas recorren esta zona, la ideal si quieres que tu caminar termine en un mar de pétalos blancos. Navaconcejo, Cabezuela del Valle, Tornavacas o el mismo Jerte, pueden ser buen punto para comenzar o terminar cualquier ruta. Para sabes cómo va la floración de los árboles, visita Turismo Valle del Jerte. Ahí podrás saber el aspecto exacto que lucen sus cerezos en ese momento.
Menorca

4. Menorca, Islas Baleares

¿Te atreverías a dar la vuelta a la isla de Menorca a pie? Eso es lo que propone el Camí de Cavalls, 185 kilómetros de ruta litoral en los que disfrutar de mucho más que mar. Barrancos, torrentes, faros, trincheras y bellas calas es lo que ofrece este histórico sendero de gran recorrido sito en una Reserva de la Biosfera. 






5. Parque Natural del Lago de Sanabria, Castilla y León

Castilla y León
Un sin fin de paseos discurren por las inmediaciones del Lago de Sanabria, el lago glaciar más grande de la Península Ibérica. En las aguas que salpican las más de 22.000 hectáreas de su parque, las nutrias montan sus fiestas al llegar la primavera. Quizá puedas asistir a una si te animas a recorrer el Cañón del Tera, una ruta que arranca en Ribadelago Viejo y resulta de lo más entretenido, pues cuenta con piedras, cascadillas, arroyos, cuevas y hasta una Poza de Las Ninfas. No tomes este lugar a la ligera. Su belleza impresionó al mismísimo Miguel de Unamuno, que le dedicó dos poemas en San Manuel Bueno, mártir.
Madrid

6. Sierra de Guadarrama, Madrid

La madrileña Sierra de Guadarrama es una excelente opción para disfrutar de la primavera sin alejarse mucho de la capital. Una de sus rutas más populares es la de las Cascadas del Purgatorio. Disfruta del monasterio del Paular, cruza el puente del Perdón y remonta el curso del río Aguilón hasta llegar a tu meta: la cascada del Purgatorio en cuestión. ¿Quieres saber un secreto? Normalmente se forma un salto de agua más espectacular detrás. Si llegas hasta allí no te lo pierdas.

7. Cabo de Finisterre, Galicia

Galicia
Pocas rutas se antojan más poéticas que una que termine viendo un atardecer mientras las olas del Atlántico se estrellan contra lo que un día fuera el fin del mundo. Eso es lo que podrás hacer si comienzas a caminar en San Guillermo y continúas hasta el cabo Fisterra, un lugar declarado Patrimonio Europeo en el año 2007. No te asustes si al llegar ves botas y ropas quemar, es tradición que muchos peregrinos se deshagan así del atuendo que les ha acompañado durante su Camino de Santiago.
Cantabria

8. Comarca del Saja Nansa, Cantabria

Muchos son los senderos que marcan la comarca dominada por los ríos Saja y Nansa, pero solo uno lo custodian más de 800 secuoyas gigantes. Atrévete a recorrer el inusual Monumento Natural de las Secuoyas del Monte Cabezón, un enrome bosque que se encuentra en el Monte de Las Navas, a tiro de piedra deCabezón de la Sal. Si después de verlo te quedan ganas de andar más, continúa tu camino por los montes de Ucieda, el valle de Peñarrubia o San Sebastián de Garabandal.

9. Gran Senda de Málaga, Andalucía
Andalucía

Casi cualquier punto entre Málaga y las provincias con las que limita sirve para arrancar la gran Senda de Málaga. Esta ruta circular de más de 650 kilómetros enlaza los senderos de esta región con el Camino Mozárabe de Santiago y el Gran Recorrido Europeo que termina en Grecia. No te asustes, también puedes disfrutar de este ruta andaluza en pequeñas dosis, pues sus creadores la han dividido estratégicamente en 17 etapas. Consúltalas en los mapas de descarga gratuita de su página oficial.

10. El Pirineo de Lleida, Cataluña

Cataluña
A los Pirineos les sienta bien cualquier época del año, pero resulta especialmente agradable caminarlos cuando el sol los acaricia. Un paisaje espectacular azul, gris y verde será tu compañero si te atreves a hacer la ruta de Carros de Foc, un rompe-piernas de unos 55 kilómetros a una media de 2.400 metros de altura durante el que se acumula un desnivel de 9.200. Este tremendo paseo se encuentra en el Parque Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici. Por su dureza está pensado para hacer en un mínimo de cinco días. Si te gusta la montaña y estás en forma, ¡anímate! La hermosura de los parajes es tal que hace que el esfuerzo merezca la pena. Si no lo ves claro no pasa nada, puedes dedícate a disfrutar de las miles de rutas que discurren a lo largo de este parque y de su vecino aragonés, el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, también un paraíso para cualquier amante de la montaña.
Fuente: Skyscanner 

viernes, 27 de marzo de 2015

Recetas de Semana Santa: "Potaje de Vigilia" y Arroz con leche"

         POTAJE DE VIGILIA

Un poco de historia
El español y cuaresmal potaje debió de nacer en el medioevo, cuando se extendió por España el consumo de bacalao en salazón.
Desde el siglo XV fue tan frecuente en la despensa de conventos y abadías que llegó a tomar el nombre de abadejo. Si se hizo más popular que otros pescados fue sobre todo a que salado duraba años, y podía resistir largos viajes por tierra y mar. 
Las espinacas y el bacalao son dos de los ingredientes típicos de Semana Santa. Hoy los cocinamos juntos para preparar un rico potaje de vigilia con el cual es posible cumplir el precepto de abstinencia de comer carne en los días de la cuaresma. 

Ingredientes
  • 300 gramos de garbanzos
  • 300 gramos de bacalao desalado
  • 300 gramos de espinacas frescas o congeladas
  • 2 tomates grandes
  • 2 cebollas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 puerros
  • 1 cabeza de ajo más 2 dientes de ajo
  • 2 ñoras
  • Aceite de oliva (unos 60 ml)
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • Una cucharada pequeña de comino molido
  • 3 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Agua
Elaboración
  • Poner los garbanzos en remojo la noche antes (deben estar entre 10-12 horas en remojo) para que se pongan gordos y un poco más blandos.
  • Escurrir los garbanzos y ponerlos en una olla con un litro de agua (4 vasos de agua). Pelar la cebolla y clavarle los clavos de olor. Pelar la zanahoria y los puerros y quitar la piel externa a la cabeza de ajos. Poner en la olla junto a los garbanzos la cebolla con los clavos, la zanahoria, los dos puerros, las dos ñoras, 1 hoja de laurel y la cabeza de ajo. Poner a fuego medio-alto.
  • Mientras se van cociendo los garbanzos con las verduras, vamos a preparar el sofrito de nuestro potaje de vigilia. Pelar la otra cebolla y picarla bien fina. Pelar los 2 dientes de ajo y picarlos finamente. Coger una sartén grande. Añadir a la sartén la cebolla y cuando esté transparente añadir el ajo.
  • Mientras se sofríen ajo y cebolla tenemos que pelar los tomates y quitarles las semillas. Luego picamos los tomates muy, muy finamente. Cuando ajo y cebolla estén listos añadiremos el pimentón y el tomate a la sartén y sofreiremos durante unos 10-15 minutos hasta que el tomate pierda el sabor a crudo.
  • A continuación añadir las espinacas a la sartén. Saltear durante un par de minutos y reservar todo.
  • Los garbanzos deben estar siempre cubiertos por un poquito de agua (uno o dos dedos). Cuando los garbanzos estén tiernos retirar las verduras (cebolla, zanahoria, puerros y cabeza de ajo), batirlo todo y añadir a los garbanzos. Añadir también a los garbanzos el sofrito que hemos preparado (cebolla, ajo, tomate y espinacas). Remover bien y si queda muy espeso añadir un poco de agua.
  • Añadir el comino, las patatas y el bacalao desalado desmigado o cortado en trozos del tamaño que más guste. Mezclar con cuidado para que no se desmorone el bacalao. Dejar al fuego unos minutos hasta que el bacalao esté cocinado (se cocina muy pronto).
  • Es el momento de probar de sal, tener en cuenta que el bacalao aporta una buena cantidad de sal. Si es necesario ajustar añadiendo un poco más de sal y listo.

ARROZ CON LECHE

Un poco de historia

El consumo masivo de dulces durante estos días no era algo específico y exclusivo de la Semana Santa sino de la Cuaresma (el periodo de cuarenta días que van desde el Miércoles de Ceniza al Domingo de Ramos) en el que siglos atrás era de obligado cumplimiento realizar durante el mismo los actos de sacrificio y penitencia conocidos como  ‘ayuno’ y ‘abstinencia’.
El ayuno consistía en tomar a lo largo de toda la Cuaresma (exceptuando los domingos) una sola comida principal al día. Por su parte, la abstinencia marcaba la prohibición de comer carne ningún viernes durante toda la duración de la Cuaresma.
Durante esos días sí que se permitía ingerir algunas pequeñas porciones de alimentos que estuvieran elaborados con huevos, leche de almendras, harina o miel, y se hacía como aporte energético.
Hoy en día, a pesar de que las personas que realizan dicho sacrificio y penitencia son una minoría (en comparación a antaño) y no se necesita ese aporte extra de energía y/o calorías para aguantar todo el día sin comer, la costumbre de preparar los ricos dulces caseros se ha convertido en una característica tradición de la Semana Santa.
Entre estos dulces típicos se encuentran las Torrijas, los Buñuelos, los Pestiños, las Hojuelas y,como no, el Arroz con Leche.

Ingredientes
  • 1 1/4 l. de leche 
  • 115 gr. de arroz 
  • 100 grs. de azúcar o un tapón y medio de edulcorante líquido
  • 2 trozos de corteza de limón 
  • 2 trozos de corteza de naranja 
  • 1 rama de canela 
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Canela en polvo
Elaboración
  • Poner en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añadir la corteza de limón y la de naranja. Remover y dejar cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remover cada 4-5 minutos para que no se pegue.
  • Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar o el edulcorante líquido. Remover y dejar cocinar un poco más (5-10 minutos).
  • Retirar la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Dejar atemperar y repartir en 4 copas. Espolvorear canela por encima y servir. Decorar las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.
                                       ¡ Buen provecho!  Laura.-

sábado, 21 de marzo de 2015

Día Mundial de las personas con Síndrome de Down: "el Día de la Poesía"





En esta vida, de por si difícil para todos, también es complicada para las personas con Síndrome de Down. No debemos olvidar nunca que ante todo son personas y, como tales, merecen el respeto y la consideración de todos, y sobre todo y al igual que todos necesitan del amor de los que le rodean.
Por ello quiero compartir con vosotros este hermoso vídeo, ejemplo a seguir de respeto, solidaridad y sobre todo de amor.
Laura.-


Hoy también se celebra el día mundial de la Poesía, y ésta hermosa poesía del poeta Jesús Mauleon a un muchacho con síndrome de Down es el mejor homenaje para un día tan especial: 

MUCHACHO CON SÍNDROME DE DOWN
A Genaro Aguinaga Mendióroz
No cambiaré por mil cromos tu cara
ni por diez mil juguetes la bondad con que miras.
Prefiero tu sonrisa a un caballo de oro
y un gesto tuyo de felicidad a las fiestas.
Mejor es tu palabra confiada que el discurso de un sabio
y tu apretón de manos que el regalo de un príncipe.
Vale más tu gratitud que un botín fabuloso
y todo tú eres más feliz que un despertar de sol, con muchos pájaros
y un arroyo a los pies de tu casa.
Quien te cobija, cobija la bondad, y la luz, y la música,
y un espejo limpio en el que hasta los cielos se miran con agrado.
Y cuando sales a la calle, vuelves mejor el mundo
y haces más hondo el aire que respiras.


"La vida no va de cromosomas"

Es el nombre de la campaña que este año ha llevado a cabo "Down España" y que destaca la felicidad que hijos y madres sienten por la relación que les une. Una relación en la que la discapacidad no marca ninguna diferencia.
El vídeo lleva cerca de 300.000 reproducciones en cuatro días. En las imágenes aparecen 10 madres de niños con y sin síndrome de Down explicando cómo se ven a sí mismas. Y ellas destacan sólo sus puntos débiles: "No siempre es fácil", "a veces me pongo un poco gruñona", "me falta paciencia", "lo mimo mucho"...
Luego aparecen sus hijos diciendo cómo ven a sus madres: "Me da muchísimos besos y abrazos", "me cuida muy bien", "me hace cosquillas", "es guapa", "cuando estoy malito me hace pescadito con patatas".
     Para DOWN ESPAÑA "La vida no va de cromosomas"; la vida va de disfrutar de la compañía de los que quieres y te quieren, de exprimir los buenos momentos que te da, de ser felices,.....

                                

martes, 17 de marzo de 2015

Pelicula recomendada:"Siempre Alice"

La enfermedad de los recuerdos, el Alzheimer, es la protagonista de esta película, que nos hace reflexionar sobre la dureza de esta enfermedad, sobre todo cuando quien la padece se va dando cuenta de ello y sabe que no puede hacer nada para frenar su avance, aunque también es consciente de que podrá perder sus recuerdos pero siempre le quedará su corazón....
                           

SINOPSIS
Alice Howland (Julianne Moore) está orgullosa de la vida que tanto esfuerzo le ha costado construir. A los cincuenta, es profesora de psicología cognitiva en Harvard y una experta lingüista de fama mundial, con un marido exitoso y tres hijos adultos. Cuando empieza a sentirse desorientada y olvidadiza , un trágico diagnóstico cambia su vida, al tiempo que su relación con su familia y con el mundo, para siempre. Con elegancia y delicadeza, la autora nos acerca a los sentimientos de quienes padecen alzhéimer y sus familias.